Essen & Trinken

Zeitgemäß interpretierte österreichische Küche.

Bei uns findet ihr Klassiker wie Wiener Schnitzel, Tafelspitz und Topfenschmarrn ebenso, wie mediterrane Fischgerichte, Trüffel und eine Auswahl an hausgemachten Eissorten und Sorbets. Und das möglichst regional und in Bio-Qualität – Darauf legen wir Wert!

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Küchenchef

Unsere Region hat unglaublich viel Gutes zu bieten. Das ist ein absolutes Privileg für uns. So kommt der Fisch in unserer Karte, ca. 149 Schritte entfernt, von der Fischerei Höplinger. Den Eisl-Schafen aus Abersee können wir beim Grasen fast zuschauen. Unser Team gibt jeden Tag sein Bestes, diese Qualität von der Küche auf den Tisch zu bringen. Das macht Freude, Spaß und Sinn zugleich.

… das ist unser Küchencredo, immer mit Bedacht darauf, alles zu verwenden und Wertschätzung gegenüber den Lebensmittel auch zu leben.

“Ein Frühstück mit Blick auf den Wolfgangsee erhellt nicht nur den Horizont des Daseins, es bietet den Hochgenuss für alle Sinne!” mit kreativen Interpretationen, wie Fluffy Pancakes, Ox & Ei bis hin zum verführerischen Chessy Croissant, werden wir euch verwöhnen. In diesem Sinne: raus aus den Federn, rein in den Tag!

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Rein in die Lederhose und raus mit dem Drindl! – Bei Paul der Wirt gibt es ab sofort samstags ein neues Highlight: eine herrliche Stelze vom Bio-Schwein. Mit köstlichen Beilagen, wie saftige Semmelknödel und einem klassischen Speck-Krautsalat, ist die Stelze unsere Rampensau. – Nur auf Vorbestellung!

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Bei Paul der Wirt darf sich die Familie auf ein ganz besonderes, gemeinsames Essen freuen. In drei Gängen werden Speisen in Reindln und Schüsseln in die Mitte des Tisches eingestellt. Das gemeinsame Speisenteilen bietet eine gesellige Form des Zusammenkommens. Die Kuliniarik reicht hier von Meisel in der Rein bis zu Grenadiermarsch – den Klassikern von anno dazumals ins Heute interpretiert.

Gut zu wissen: Bei Oma´s Sonntags-Reindl gibt es Nachschlag bis alle satt sind. Familienfreundlicher Preis. Kinder bis 6 Jahre sind kostenfrei. – Bitte um Vorbestellung!

“Ein Frühstück mit Blick auf den See erhellt nicht nur den Horizont des Daseins, es bietet den Hochgenuss für alle Sinne!” Mit kreativen Interpretationen wie Egg Benedict, Ox & Ei, bis hin zum verführerischen Chessy Croissant & Fluffy Pancakes werden wir euch verwöhnen. In diesem Sinne: Raus aus den Federn, rein in den neuen Tag – Guten Morgen und Mahlzeit! Einfach außergewöhnlich – außergewöhnlich einfach wir bitten um Tischreservierung und freuen auf euer Kommen.  

Wir lieben Spargel… Im April gehts wieder los mit der Spargelzeit. Spargel ist besonders kalorienarm, schmeckt köstlich und ist gesund! Durch den hohen Gehalt an Asparaginsäure wirkt Spargel entschlackend. Verschiedene ätherische Öle, die Asparaginsäure, Vanillin und andere pflanzliche Wirkstoffe verleihen dem spargel den typischen Geschmack. Wir beziehen den Spargel vom Spargelhof Mayer aus der Eferdinger Genussregion.

Wer sagt, dass man Glück nicht essen kann? Beschenkt eure Liebsten mit kulinarischen Glücksmomenten für Körper und Seele. Neu: Wir haben jetzt eine supercoole Genussgeschenks-Box. Damit steigt die Vorfreude auf eine fantastische Genusszeit bei uns umso mehr. ‘

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“Wir verfolgen  eine klare Vision – nicht nur für unsere Küche, sonder auch für unser Land: ein lebenswertes Österreich. darum achten wir mit voller Kraft und Möglichkeiten auf frische, qualitativ hochwertige und nachhaltige Lebensmittel – Am besten aus der Region für die Region.”

Sommer, Sonne, See und heiße Tage schreien förmlich nach einen coolen & erfrischenden Sommerdrink! Wir haben Tage und Nächte kein Auge zugetan und verkostet und verkostet. Tada! – und hier ist er unser Lieblingsdrink:

PETERsprizz

2 cl schwarzer Johannesbeersirup | 0,1l Prosecco | Schuss Soda | Minze | Limetten | Heidelbeeren

& viel Liebe! 🙂

PROST!

Die Kriterien der AMA sind strenger als die gesetzlichen Vorgaben. Die Qualitätsanforderungen greifen über alle Stufen der Nahrungsmittelproduktion – also vom Feld und Stall bis ins Geschäft. Mit dem AMA-Gütesiegel werden in erster Linie Frischeprodukte wie Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fleischwaren, Obst und Gemüse und Eier ausgezeichnet. Daneben tragen einige Be- und Verarbeitungsprodukte das AMA-Gütesiegel, beispielsweise: Speiseöl, Brot und Gebäck, Fruchtsäfte oder Bier. Die AMA-Richtlinien regeln auch Schritte der Herstellung, Hygiene, Kennzeichnung und Dokumentation.